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新疆:胡杨林里走出有机山羊
      
原发表日期: 2007-11-07  原作者: 记者 李桥江  文章来源: 天山网  
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  10月26日,我在沙雅县塔里木河沿岸原始胡杨林欣赏胡杨秋色,林子里放牧的成群山羊让人颇感蹊跷。仔细一打听,让人吃了一惊,胡杨林里的山羊竟然走进了上海,山羊羔子肉,在当地一公斤卖到了30多元,比其它羊肉高10元左右。什么样的山羊肉,能够卖到这样好的价呢?

  这要得益于塔里木河水的滋润。地处塔克拉玛干沙漠边缘的沙雅县境内分布着200多万亩天然林地。胡杨、梭梭、红柳、罗布麻、甘草、芦苇等耐盐碱干旱的荒漠植被,为该县畜牧业提供了独特的发展空间。当地群众很早以前就有着饲养绒山羊和绵羊的传统,他们也知道这里的羊肉,尤其是山羊羔子肉味道鲜美,历来是当地市场上的抢手货。然而,抢手归抢手,在价格方面山羊羔子肉却体现不出多少优势,牧民饲养山羊,更主要的原因是为了调剂牲畜结构,合理使用林地的牧草资源。

  那么沙雅县山羊羔子肉又是怎样走出该县,声名远扬的呢?沙雅县县委宣传部副部长李林春为我揭开了其中的奥妙。

  沙雅县绒山羊体型小,是当地土种羊品种之一。它们主要以罗布麻、甘草以及胡杨叶子为食物,喝的则是塔里木河无污染的冰山来水,因此,在当地山羊肉市场上赢得了“药肉”的称谓。其中,两月龄、胴体重在4公斤以内的山羊羔肉,则是珍品中的珍品。

  2003年,该县开始为当地山羊羔子申报“中国环保有机食品”认证工作,2005年夏天,首批从出生到屠宰全程跟踪建档的沙雅山羊羔肉的有机食品认证获得了成功,随后,沙雅山羊羔肉从一种土特产品,摇身一变,成了拥有金子招牌的高档食品。

  采访过程中,我在该县街头的一家餐馆,随机采访了一位刚刚买了6只活山羊羔子的老板。谈到山羊羔子的价格,他指着还没有从三轮摩托车车厢上卸下来的山羊说:“太贵了,但是客人喜欢。放羊的人现在排档子大得很。”

  随后,我又在巴扎上了解到这样一些情况。沙雅山羊羔子肉最高可以卖到每公斤35元,而绵羊肉则在每公斤25元以内,优质优价,市场分得很清楚。陪同我采访的李林春笑着说,这就是品牌的作用呀。随便一群羊价值就上万元了,沙雅县的牧民现在最幸福。

  据介绍,目前,沙雅县山羊最高存栏数在13万只左右,年出栏山羊羔9万只左右。其中,有相当一部分山羊羔肉进入了上海、北京等地市场。

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