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2007年我国禽肉市场形势
      
原发表日期: 2008-01-11  文章来源: 中国农业信息网  
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内容摘要:2007年,我国肉雏鸡价格同比上涨,西装鸡和活鸡价格均创历史高点。家禽产品进出口均增加,继续保持贸易顺差;国际市场禽肉价格回落,产量增加,贸易活跃。

一、家禽产品进出口情况

2007年1-11月,家禽产品进口额为8.76亿美元,同比增加1.08倍;其中,禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的98.01%,种禽占1.84%,加工家禽占0.15%。

我国家禽产品出口额为9.62亿美元,同比增长12.78%。其中加工家禽占家禽产品出口总额的72.82%,禽肉及杂碎占23.92%,活家禽(种禽除外)占3.26%。我国家禽产品出口大于进口,保持贸易顺差。

 

(一)禽肉及杂碎进出口均增长

1-11月,禽肉及杂碎进口量为73.64万吨,进口额为8.59亿美元,同比分别增加42.14%和1.12倍。美国和巴西是主要进口来源国,合计占进口总额的87.33%。主要进口省份是广东、上海、江苏、辽宁和广西,进口额合计占禽肉及杂碎进口总额的93.52%。

同期,禽肉及杂碎出口额2.3亿美元,同比增长52.56%;出口量为14.7万吨,增长18.73%。禽肉及杂碎主要出口至我国香港地区、马来西亚和澳门地区,出口额合计占禽肉及杂碎出口总额的88.34%。主要出口省份是广东、山东、辽宁、河南和吉林,出口额合计占禽肉及杂碎出口总额的98.49%。

(二)加工家禽出口增加

1-11月份,加工家禽出口22.1万吨,同比增长1.87%;出口额7.01亿美元,同比增长3.82%。主要出口至日本、韩国和我国香港地区,出口额合计占加工家禽出口总额的98.56%。主要出口省市是山东、辽宁、北京、河北和广东,出口额合计占加工家禽出口总额的81.22%。

(三)活家禽出口额增加,种禽进口增加

1-11月份,活家禽(种禽除外)出口量为1499.04万只,同比减少11.05%;出口额为3134.98万美元,同比增长14.49%。活家禽全部出口至我国香港和澳门地区。其中,对香港地区出口额为2266.02万美元,同比增长9.86%。主要出口省份是广东省,出口额为2992.21万美元,同比增长12.85%,占活家禽出口总额的95.45%。

种禽进口数量为116.31万只,同比增长25.41%;进口额为1616.07万美元,同比增长14.25%。进口种禽主要来自于美国和法国。主要进口省市是北京、山东和江苏。

二、国内禽肉消费情况

禽肉消费增加2007年我国禽肉城镇居民人均购买量预计为7.13千克,比上年增长14.56%。其中,城镇居民人均鸡肉购买量预计为5.448千克,比上年增长17.24%。主要原因在于2007年我国猪肉价格持续偏高,导致居民禽肉替代消费意愿增强,禽肉消费量明显高于上年同期水平。

区域消费结构有差异,南方消费比重大。2007年,广东、广西、海南、云南、江苏和上海的鸡肉消费量占肉禽消费总量的比重超过20%,均处于我国南方地区。消费比重较低的省份主要分布在我国的北方地区和西部地区,如西藏、内蒙古、黑龙江等地。

 

1    2007年我国部分地区鸡肉购买量和占肉类比重

鸡肉消费量较高的地区

地区

广东     

广西     

海南

云南    

江苏

上海     

重庆

四川     

占肉禽比重(%)

27.11

21.80

24.54

24.53

24.84

24.32

16.10

15.08

鸡肉消费量较低的地区

地区

吉林     

江西     

甘肃     

内蒙古

河北

西藏  

黑龙江

山西

占肉禽比重(%)

14.18

9.27

16.38

13.88

14.03

8.02

12.35

13.19

资料来源:国家统计局。

三、全年禽肉价格变动情况

2007年我国西装鸡和活鸡价格保持在高价位运行,不仅比上年大幅增长,而且均创历史新高。

(一)禽肉产品价格变动趋势

从总体情况看,价格大幅度上涨。2007年我国西装鸡平均价格为12.92元/千克,比上年上涨25.87%。其中,2个省市的涨幅超过40%。活鸡价格涨幅大于西装鸡,活鸡平均价格为13.15元/千克,比上年上涨28.48%。其中,5个省市的涨幅超过38%。

从分月情况看,价格连续上涨后呈现跌势。4月起西装鸡和活鸡价格开始一路走高,8月份,价格创历史新高,西装鸡达到14.14元/千克,同比上涨34.67%,活鸡价格达到14.51元/千克,同比上涨39.25%;9月-11月底,价格回落,12月份价格略有回升。

资料来源:农业部畜牧业司。

西装鸡产区价格涨幅大于销区。2007年,主产区西装鸡平均价格比上年同期上涨26.37%,依次为:江苏上涨29.94%、河北上涨27.72%、四川上涨27.34%、山东上涨19.84%。主销区西装鸡平均价格比上年同期上涨25.96%,依次为:上海上涨44.59%、福建上涨22.40%、天津上涨22.07%、北京上涨12.05%。

活鸡销区价格涨幅大于产区。2007年主产区活鸡平均价格为12.39元/千克,同比上涨27.08%;主销区活鸡平均价格为12.33元/千克,同比上涨31.43%。

(二)禽肉产品价格变动因素分析

一是受替代产品价格上涨的影响。2007年猪肉价格大幅上涨,拉动相关替代产品价格的上涨。禽肉与猪肉的替代效应最强,替代弹性最大,受到猪肉价格上涨的影响也最大,这是禽肉价格上涨的主要因素。

二是受饲料价格上涨的影响。由于各种饲料原料价格持续走高,2007年我国肉鸡配合饲料价格比上年上涨了11.07%。在肉鸡饲养中,精饲料成本约占肉鸡成本的70%,饲料成本价格上涨也是导致禽肉产品价格上涨的主要因素之一。

资料来源:农业部畜牧业司。

四、国际市场形势

(一)国际市场禽肉价格

美国禽肉价格持续高涨,第四季度出现回落。2007年以来,美国禽肉价格持续上涨,直到8月底,禽肉价格始终保持高位运行,9月份开始下跌。2007年,美国12个城市鸡肉平均价格为76.37美分/磅,比上年同期上涨了18.68%。乔治亚州码头鸡肉平均价格为77.51美分/磅,比上年同期上涨了13.57%。美国禽肉价格出现回落主要是由于禽肉产量持续增加,出口放缓,导致库存增加所致。

资料来源:美国农业部经济研究局。

 

俄罗斯禽肉价格同比小涨,走势平稳。2007年1-11月,俄罗斯禽肉均价为63.77卢布/千克,比上年同期上涨了6.62%。受国际市场食品价格上涨影响,俄罗斯禽肉价格也小幅上涨,但国内禽肉产量同比增加,使得禽肉价格运行比较平稳。

日本鸡肉价格止跌看涨。日本鸡肉市场在持续半年低靡后,下半年价格开始持续走高,特别是年末更是旺销,批发价格大幅提升。11月,鸡腿的平均价格为670日元/千克,同比增长13%;鸡胸肉为290日元/千克,增长27%。进口鸡肉由于受国际需求增长、原油价格上涨、日元贬值等多种因素的影响,价格持续上涨。

欧盟鸡肉价格逐渐走出低谷。2007年上半年,因禽流感疫情在欧洲的蔓延,欧盟鸡肉市场遭到重创,鸡肉价格平均下跌了10%。进入下半年,意大利、捷克等国鸡肉消费开始回升,价格也开始反弹。

(二)生产和贸易分析

2007年,世界禽肉总产量预计为8620万吨,同比增长3%。除北美洲外,其他各大洲的禽肉产量均有所增长。其中,美国的家禽生产由于饲料成本上涨的影响,总产量变化不大,预计为358.3亿磅,同比仅增长0.22%;南美的巴西和阿根廷保持了较高的增长水平;泰国禽肉产量增长幅度不大,主要是由于2006年产量过高,库存较大;日本由于年初受禽流感的影响,产量增长缓慢;其他主要生产国澳大利亚、哥伦比亚、印度、印度尼西亚、伊朗、俄罗斯、南非和土耳其的产量均有不同幅度的增长;由于南非禽肉产量增加以及埃及在2006年遭受禽流感以后产量有所恢复,非洲禽肉产量将增长;欧盟产量小幅增长,为1078万吨,同比增长1.32%。

2007年,全球禽肉贸易量将达到820万吨,同比增长1-2%。预计最大出口国巴西出口300万吨,增长11%;美国出口量56.1亿磅,增长6.43%,可能超过2001年55.55亿磅的最高水平;泰国禽肉出口量也将增长。进口增长主要来自亚洲,但进口大国日本的禽肉进口量将有所减少,主要是由于2006年禽流感的影响,库存量很大。俄罗斯由于2007年本国禽肉产量增幅较大,进口量也将减少。

五、国际市场展望

美国禽肉产量增幅不大,2008年上半年价格低位运行。2007年美国禽肉产量下降,出口需求不断增加,价格也高位运行,但是从第四季度起价格开始回落,预计2008年上半年价格将低位运行。

日本禽产品需求趋旺,价格走高。2007年下半年,日本国内鸡肉需求增加,同时受国际市场肉类价格上涨的影响,进口鸡肉成本增加,带动日本国内鸡肉价格持续上涨,但这种上涨预计不会持续到2008年上半年。

俄罗斯禽肉价格仍将平稳运行。2007年1-11月,俄罗斯禽肉价格同比微涨,随着冬季和圣诞节到来,居民需求增加,俄罗斯国内禽肉产量也逐渐增加,加上进口,预计禽肉价格波动较小,2008年上半年价格仍将温和走低。

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