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2010年沈阳市主要畜产品市场形势分析
      
原发表日期: 2010-12-28  文章来源: 畜牧兽医在线  
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 根据对我市畜产品价格信息调查统计,2010年下半年沈阳市畜产品平均价格与上半年平均价格相比(以下称环比),生猪产品、牛羊肉、鸡蛋价格、禽肉价格都有不同程度上涨。

一、主要畜产品价格分析

1、生猪及猪肉。下半年仔猪、猪肉和毛猪平均价格分别为每公斤30元、19.7元和13.2元,环比分别上涨9.2%、1.3%和5.7%。今年饲养成本居高不下,全年平均饲养成本比去年上涨30%,每饲养一头生猪需多增加成本120元左右,养殖户每饲养一头生猪按100公斤出栏计算,大约需成本1100元,可获利220元左右,但受生猪价格不稳、玉米价格高、疫情等因素制约,养殖收益空间相对缩小。

2、家禽及禽蛋。下半年鸡蛋平均价格8.2元/公斤,环比上涨24.2%,同比上涨13.8%,年底达8.8元/公斤。全年蛋雏鸡、肉雏鸡平均价格分别为每只2.1元和1.6元,价格随市场供求关系波动较大。下半年肉鸡平均收购价8.8元/公斤,环比增长8.9%,同比增长10.3%。

3、牛羊肉。下半年牛羊肉平均价格分别为33和38元/公斤,羊肉环比上涨8.6%,牛肉价格平稳。全年鲜奶收购价格维持在3.2元/公斤左右,同比增加0.9元/公斤,价格最高达3.6元/公斤,效益可观。

二、形势分析及预测

1、生猪产销形势分析及预测。据统计,年初以来,生猪价格一直持续走低,3月份生猪收购价为8.6元/公斤。4月份国家启动收储计划后,生猪价格有所回升,但仍处于亏损状态,每公斤亏损1.2元,一直到6月末生猪生产接近盈亏平衡点。下半年,生猪价格继续保持了向好态势。下半年平均生猪价格为13.2元/公斤,比上半年增长24.3%,11月份最高达14元/公斤。

下半年生猪收购价回升较快由多种原因促成,一是上半年生猪养殖利润低,养殖户根据市场变化,适度压缩生产能力。据业务部门统计,三季度生猪出栏量比二季度减少2.4%,但需求量因节日到来而增加;二是生产成本大幅上涨的推动,下半年猪饲料价格比上半年上涨10.2%,比去年同期上涨30%,特别是玉米价格一直在高位运行,加之人工、防疫等费用增加,使养猪成本猛增;三是今年年中南方十多个省份遭受严重的洪涝灾害,使得养猪生产遭受打击,同时洪灾造成的交通运输中断又影响了活猪及其制品的流通,促使猪价节节攀升;四是上半年沈阳周边地区生猪疫病严重,造成了养殖人员的恐慌心理,绝大多数猪场(包括规模猪场)提早集中出栏肉猪。

笔者认为,下半年生猪价格出现的上涨,是属于合理性、恢复性上涨。如不发生重大灾害,春节前猪价持续走高的可能性不大。另外,由于养殖成本的不断提高,春节前回落到12元/公斤以下的可能性也不大。

2、家禽产品产销形势分析及预测。下半年鸡蛋价格上涨较快,由上半年平均6.6元/公斤上涨至下半年8.2元/公斤,一斤鸡蛋可盈利0.9元,利润可观。主要原因是养殖成本不断上涨,上半年玉米平均为1.8元/公斤,下半年为2.01元/公斤,环比上涨11.7%。另外,下半年猪肉价格上涨,一定程度上带动鸡蛋价格上涨。预计在未来一段时间内至春节前,蛋价状态还会持续,甚至有向上突破的可能,随着受蛋价走高刺激新一轮饲养热情的逐步到来,鸡蛋价格居高不下的局面会有所缓解。

下半年肉鸡平均收购价为8.8元/公斤,环比增长10.2%,据调研,今年肉鸡生产一直比较好,养殖户利润空间较大,全年肉鸡平均收购价在8.2元/公斤左右,出栏一只肉鸡可盈利4.8元左右,12月份价格更高,达到9.5元/公斤,出栏一只肉鸡可盈利7.5元左右,肉鸡养殖的经济效益比较可观。肉鸡价格历来与生猪价格有必然的联系,下半年生猪价格走高,猪肉市场价格不同程度的上涨,促进肉鸡价格上涨。预计后期肉鸡市场仍会有一个合理的利润空间。

3、牛羊肉产销形势分析及预测。牛肉价格稳定,一直维持在33元/公斤左右,羊肉则呈上涨趋势,从年初32元/公斤涨到38元/公斤,上涨18.8%,主要原因是南方水灾造成市场供应减少。

下半年受气温下降影响,肉类食品的需求量略有增加,未来一段时间内牛羊肉价格将以小幅上涨为主要趋势。但是从往年价格变化上来看,牛羊肉价格较其他畜禽产品价格要坚挺很多,从肉牛及羊存栏量、饲料价格双重因素来看,牛羊肉价格上涨的幅度不会很大。

总体来看,预计后期我市猪肉价格走高可能性小,但由于成本居高不下,所以出现价格暴跌可能性不大。而蛋肉鸡市场会由于生猪市场的稳定和春节前需求量的增加,而有一个更好的利润空间。受季节影响,牛羊肉价格上涨是阶段性、暂时性的,幅度不会很大。



沈阳市畜牧兽医局信息中心 供稿

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