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11月起猪肉批发价回落 肉价拐点或在明年下半年
      
原发表日期: 2019-11-19  文章来源: 光明网  
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  猪肉批发价回落,储备肉“功不可没”。肉价拐点或在明年下半年

  据中国之声报道,今年以来,猪肉价格一路高歌猛进,成为我国居民日常消费中最受关注的一项农产品。今年下半年,我国打出了一套政策“组合拳”,从多个方面保障市场猪肉供应。此外,在节假日等重要时间节点,中央、地方及时投放冷冻储备肉,一定程度上抑制了猪价的过快上涨。从11月开始,全国生猪和猪肉价格开始回落,并出现连续5天下降的情况。农业农村部18日的监测数据显示,猪肉批发价继续下降,比上周五下降了5.9%。这是否意味着猪肉价格新拐点的来临?元旦、春节期间肉价是否还有上涨可能?新一轮储备肉会不会登场?

  资料图为重庆一农贸市场内的商家挂满充足的猪肉。中新社记者 陈超摄

  猪肉价格下跌由于毛猪产能逐渐恢复,冷冻肉投放市场的量增加

  深圳市福田农产品批发市场是深圳市主要的农产品集散中心之一。除了批发商,也有不少市民在这里采购每天要吃的农产品。昨天(18日),深圳市民唐先生购买了一些猪肉,他说,现在的猪肉价格明显比前几天低了:“前几天买过好像是比这高出五六元(每斤),37-38,这两天好像是略微往下来了一点,今天买反正比我预想的就少了好几元。”

  在市民彭先生的印象中,今年猪肉价格似乎是一直在涨涨涨,现在终于出现了下降势头:“年初的时候肉的话只有十几,好像是十三元,然后一路猛涨,涨到30多都有。现在的话,前几天来买都是29-30元(每斤),今天买的28元(每斤)后腿肉。”

  北京市民也有同样的反应。北京新发地公布的数据显示,11月10号到16号期间的瘦肉型白条猪均价较上周环比下降9.6%。16号的平均价格为每斤21元,比上个月最贵的时候降了5元。

  农业农村部发布的监测数据显示,16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。截至18号下午2点,全国农产品批发市场猪肉平均价格为45.31元/公斤,比上周五下降5.9%。

  卓创资讯分析师王亚男表示,毛猪产能逐渐恢复,冷冻肉投放市场的量增加,是导致本轮猪肉价格出现下跌的主要原因。最近11月的生猪价格下滑,带动了鲜品猪肉价格的下降,第二点,市场冻肉数量增加,各地陆续加大储备冻肉的投放,并且现在进口肉的数量增加,因此猪肉供应紧张局面得到缓解。

  本轮猪价下降尚不代表拐点到来,真正拐点或在明年下半年

  猪肉市场的供应增加除了储备肉的助力,更主要的还是从10月份开始,全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升,生猪存栏环比降幅明显收窄。正是因为这一点,中国农业科学院农业信息研究所副研究员朱增勇分析,本轮猪价下降尚不代表拐点的到来,真正的拐点或在明年下半年。生猪跟商品猪的供给,中间有6个月的生产周期,能繁母猪跟商品猪的上市中间有12个月左右的生产周期,也就说整个生猪的产能预计在年底之前有望止跌回升。但是从供给来讲,明年上半年整个仔猪供给将会逐渐地逐月恢复性增长,而整个商品猪的供给从下半年开始将会逐渐恢复,也就意味着猪价的拐点应该出现在明年下半年。

  四季度是猪肉消费的旺季,再加上元旦、春节的双重加持,终端猪肉消费量将大幅增加,短期内生猪供应量也无法大幅增加,猪价仍有回升的空间。不过,朱增勇认为,上涨空间不大。目前冻品的库存量还比较大;禽肉、牛羊肉的供给比较充裕,猪肉进口在11月份和12月份还将会继续增加,春节前整体上肉类的供给还是比较充裕的。由于消费的季节性,猪价未来还有上涨空间,总体以稳定为主。按照往年的惯例,中央和地方政府也会在元旦和春节适时启动冷冻肉的投放,有利于保障春节前消费者对肉类的消费需求。

  国家发展改革委新闻发言人孟玮日前表示,会择机向市场投放冻猪肉。说到冻猪肉,很多人容易联想到“僵尸肉”。事实上,两者不能划等号。中国农业大学副教授朱毅表示,储备肉最长只冻4个月,而且不停流动更换。营养价值方面,储备肉和新鲜的肉没有太大的差异,在口感上也没有什么差异,和冷鲜肉差不多,如果是用速冻的方法,它的口感是不输热鲜肉的。不仅是安全的,而且是美味和可口的。

  记者:朱敏

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