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2005年禽肉市场形势分析
      
原发表日期: 2006-02-24  文章来源: 中国农业信息网  
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  内容摘要:2005年,我国肉鸡配合饲料价格平稳,西装鸡和活鸡价格与上年比均上涨。家禽产品进出口均增加,继续保持贸易顺差。

  一、我国家禽产品出口、进口增加,贸易保持顺差

  2005年,我国家禽产品出口额为9.14亿美元,同比增加40.75%;进口额为3.54亿美元,同比增加1.13倍;净出口5.60亿美元。

  

  

  二、我国禽肉消费分析

  尽管第四季度禽肉购买与消费有所下降,但是由于前三季度城镇居民禽肉的购买与消费量增长较快,2005年我国禽肉购买与消费总量比上年增加。据国家统计局统计数据分析,1~11月份我国城镇居民人均禽肉购买量为8.53千克/人,与上年同期比增加了10.64%。其中,鸡肉人均购买量为4.96千克/人,与上年同比增加了10.96%;鸭肉人均购买量为1.55千克/人,同比增加了13.97%。

  从消费区域结构看,2005年我国继续保持南方禽肉消费大于北方的格局。

1   2005111月我国部分地区鸡肉消费数量和消费比重

鸡肉消费比重较高的地区

地区

广东

广西     

海南

安徽    

重庆

云南     

江苏

上海     

每月人均购买量(千克)

1.04

0.98

0.78

0.62

0.59

0.58

0.57

0.55

占肉禽比重(%)

22.43

20.89

20.06

19.72

15.63

19.56

18.18

17.67

鸡肉消费比重较低的地区

地区

吉林     

山东     

湖北     

江西  

内蒙古

河北  

黑龙江

山西

每月人均购买量(千克)

0.27

0.27

0.26

0.25

0.23

0.23

0.21

0.15

占肉禽比重(%)

11.42

11.29

10.07

8.44

10.76

10.18

9.90

8.89

  资料来源:国家统计局。

  三、我国禽肉及其相关产品价格分析

  (一)2005年禽肉价格总体小幅上涨,第四季度下降

  据农业部畜牧业司价格统计分析,2005年全年禽肉产品整体价格仍高于上年水平。

  1、西装鸡价格

  2005年西装鸡平均价格为10.78元/千克,与上年相比,西装鸡平均价格上涨了3.81%。全国30个省(市,区)中,除了上海、山东、河南、重庆和贵州同比小幅下跌外,其余地区均上涨,平均上涨幅度为4.90%,涨幅最大的为陕西10.56%。

  资料来源:农业部畜牧业司。

  从主产区来看,西装鸡平均价格为10.52元/千克,与上年同期比上涨了3.21%。4个主产区涨跌情况依次为:江苏上涨8.10%、河北上涨6.77%、山东下跌6.97%和河南下跌1.89%。

  从主要销区来看,西装鸡的平均价格为12.13元/千克,较上年同期上涨了3.97%。除了上海下跌了2.68%,其他地区均上涨,依次为:天津7.35%、北京6.36%和福建4.65%。

  受禽流感的影响,2005年第四季度西装鸡平均价格为9.77元/千克,与第三季度比下跌了10.85%,同比下跌了11.93%。

  2、活鸡价格

  2005年活鸡平均价格为10.85元/千克,比上年上涨了4.78%。其中,第四季度活鸡平均价格9.79元/千克,与第三季度比下跌了11.19%,同比下跌了10.81%。

  主产区活鸡平均价格为10.28元/千克,与上年比上涨了6.56%。除了山东下跌了2.68%,其他地区均上涨,涨幅依次为广东16.81%、河北10.36%、江苏4.73%和四川4.16%;主销区活鸡平均价格为10.61元/千克,与上年同期比上涨了6.78%。广东上涨幅度最大,为16.81%,北京上涨9.53%,天津上涨4.00%;上海和福建活鸡价格下降。

  (二)肉雏鸡价格前期涨幅大,后期下跌快

  2005年肉雏鸡平均价格为2.12元/只,与上年相比上涨了9.43%。主产区肉雏鸡全年平均价格为2.00元/只,比上年上涨15.30%。禽流感疫情影响,受第四季度肉雏鸡价格下跌较快,平均价格为1.61元/只,与第三季度比下跌29.74%,同比下跌了24.69%。其中,11月平均价格为1.42元/只,为五年来的最低点。

  

   资料来源:农业部畜牧业司。

  (三)配合饲料价格涨跌幅度不大

  2005年我国肉鸡配合饲料平均价格为2.15元/千克,与上年同期基本持平。主产区肉鸡配合饲料平均价格为2.12元/千克,同比上涨了0.23%。第四季度肉鸡料平均价格为2.11元/千克,与第三季度比下跌了1.71%,同比下跌了3.51%。

  四、国际市场形势分析

  (一)禽肉价格总体下降

  美国禽肉价格同比小幅下跌。美国2005年前三季度禽肉价格运行较平稳,没有出现明显的价格波动,第四季度价格急剧下跌。2005年美国12个城市鸡肉平均价格为70.99美分/磅,与上年相比下跌了4.23%;第四季度价格为66.74美分/磅,与上年同期比下跌了2.27%。乔治亚州码头鸡肉年平均价格为72.87美分/磅,与上年比下跌了2.45%;第四季度价格为71.67美分/磅,与上年同比下跌了2.60%。

  俄罗斯鸡肉价格下跌明显。由于人们对禽流感的恐惧而明显降低禽肉购买量,另外,从2005年夏末开始鸡肉与猪肉和牛肉差价明显减小,消费者越来越多地选择猪肉和牛肉。随着积压产品的增多,生产者开始降低鸡肉价格。9-10月份,鸡肉批发价格就下跌了约10个百分点。11月份鸡肉价格继续下跌5%左右。

2 主要国家禽肉市场价格(美元/吨)

 

美国

巴西

日本

2000

 

592

892

1522

2001

 

646

1035

1599

2002

 

582

850

1710

2003

 

612

888

1631

2004

 

757

1033

2020

2005

 

833

1179

2026

2005

1

725

1027

1955

 

2

707

1039

1914

 

3

720

1080

1920

 

4

754

1116

1940

 

5

795

1171

1960

 

6

863

1213

2014

 

7

908

1220

2045

 

8

899

1273

2116

 

9

971

1300

2194

 

10

993

1354

2202

  资料来源:联合国粮农组织。

  日本鸡胸肉价格走低。虽然日本12月份进入需求高峰期,但鸡腿肉的价格并没有因此而有所提升,东京地区12月19日,鸡腿肉的价格为610日元/千克,与上年同期相比下跌12%,比2003年同期下跌8%,主要是供货充裕导致的结果。

  巴西禽肉价格受疫病影响大幅下跌。自从巴西发现口蹄疫之后,牛肉、猪肉和禽肉的价格均已飞快下滑。2005年11月禽肉的价格也已经下降到1.15美元/千克。目前的价格,比起2004年同期的平均价格已经下跌1/3。比12月初的价格下降40%。

  (二)生产和贸易分析

  预计2005年全球禽肉产量将增加近4%,达8140万吨。这主要是消费量快速增长拉动了产量增长。尽管诸如越南和印度尼西亚等部分国家不断暴发局部地区畜禽疫病,2005年亚洲人均禽肉消费量在2004年出现前所未有的下降之后仍逐渐恢复,达到人均7.4千克。同时美国、中国、巴西和欧盟禽肉产量仍将保持增长势头,这4国禽肉产量约占世界禽肉总产量的70%。

  2005年下半年,因禽流感造成市场关闭和消费量下滑,国际市场禽肉产品的贸易量下降了8%。随着各国对疫情的逐步控制,贸易前景看好促进了美国和巴西的生产增长,两国约占全球产量的35%,占全球出口量的70%以上。

  

 

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