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西安市场液体奶合格率78%
      
原发表日期: 2006-10-25  文章来源: 中国奶业协会信息网  
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  牛奶质量的好坏,普通老百姓用肉眼很难识别。“双节”来临之前,西安市质量技术监督局于昨日向消费者公布了西安市场上销售的液体奶抽检结果:液体奶合格率为78%;“达能”牌酸牛奶、“庄园”牌原味酸牛奶、“荣氏”牌纯牛奶等奶产品不合格,质监部门已责令生产企业整改、销售部门停售。
  50个批次合格39个
  昨日上午,西安市质量技术监督局的工作人员走进昆仑社区,现场讲解如何选购乳品,并向广大消费者公布了液体奶的抽检结果。
  质监局本次抽检的对象集中在西安市商场、超市和生产企业,共抽取了50个批次的样品,合格39个批次,合格率为78%。
  西安市质监局技术人员介绍,从检验结果来看,西安市场的液体奶存在的问题是标签内容模糊、酵母菌含量超标和非脂乳固体含量偏低等问题。其中标签项目不合格率最高,为18%。
  问题主要有三类
  1.标签未注明产品种类:国家标准《灭菌乳》中规定产品种类应标明“灭菌纯牛(羊)乳”或“灭菌调味乳”,因纯奶和调味奶蛋白质含量不同,功能用途也有差异,很多厂家不标明此项内容,让消费者无法辨别乳品种类。
  2.酵母菌超标:酵母菌是一种单细胞真菌,能使食物腐败变质,破坏营养成分,对人体造成危害。食用酵母菌含量超标的液体奶,容易患痢疾等肠道疾病,出现腹泻、呕吐等症状,严重者可造成中毒性细菌感染。乳品厂车间高温、高湿、换气不良就会导致酵母菌大量繁殖,另外,包装、加果汁果酱等环节杀菌不严也可导致酵母菌含量超标。
  3.非脂乳固体含量偏低:非脂乳固体是除脂肪以外的固体,乳品厂在生产的过程中,非脂乳固体能起到稳定成品的作用,含量偏低会影响液体奶品质。
  据了解,质监局已责令经销不合格品的企业停止销售、限期整改,对生产不合格品的企业除了整改外,还将定期复查,直到产品质量合格稳定为止。

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